Winx Club Birthday Party

Allá por el mes de abril, cuando fue mi cumpleaños, mi hija empezó a planear el suyo.... si, es en junio y a finales, pero ya sabéis lo que le pasa a los niños, no tienen conocimiento del tiempo.... cuando cada lunes la levanto para ir al cole ella dice - ¿hoy hay cole mamá?-, si hija si, hoy hay cole, no tengo especial predilección por madrugar un día y levantarte porque sí, pero entonces, cuando llego de trabajar me vuelve a preguntar: ¿mañana hay cole?, si Iriria, hay cole durante cinco días a la semana y hoy solo llevas uno...., bueno, pues no me voy a extender pero esta conversación es mi día a día, porque para ella todos los días son iguales, solo los diferencia por si hay cole o no.....

y que os voy a decir del concepto, quedan tres meses para tu cumpleaños, no me sigas dando la barrila con tu fiesta.... no lo entiende, así que sólo me queda respirar hondo....

 

La temática de la fiesta también sufrió varios cambios (es lo que tiene planear con tanta anticipación!), en navidad su cumple iba a ser de Monster High, después de Princesas Disney y finalmente descubrió las Winx Club, así que después de ir haciendome un esquema mental de como serían cada una de esas fiestas acabé por volverme loca (un poco más) .... aunque he de decir en su defensa que como no quiere renunciar a ninguna ella solita me dijo que las Monsters y las Princesas serían sus fiestas de 6 y 7 años respectivamente, con lo que yo cruzo mentalmente los dedos porque no le de gorda con otra cosa!!!!

Aquí están parte de las pequeñas hadas!!

 

Bueno, pues una vez definido el tema de la fiesta, lugar y demás surgen más problemas y es que los niños no aprecian nada, a ellos mientras les pongas guarrerias tipo patatas fritas y demás aperitivos son más que felices, y tampoco me quería dar la paliza que me di el año anterior para que al final acabáramos por comernos todo los padres .... por ello decidí celebrar la fiesta fuera de casa, concretamente en un conocido bar del parque del Retiro, ellos se encargarían de la comida y bebida y yo del dulce, le pregunté a ella como quería los cupcakes (en tamaño mini que no se porqué les atraen más) y ella me dijo, - ¡con purpurina mamá!- , así que yo inspirada por el espíritu "Believix" me fijé en su personaje favorito, Bloom y escogí el naranja, el azul bebé y el rosa como colores, y como eran mini cupcakes en lugar de toppers para decorarlos les hice figuritas de pasta de azúcar relacionadas con el mundo de las hadas, esto es mariposas, flores y estrellas.

 

El sabor que escogí fue  "princesa", claro no podía ser otro, y la receta escogida fue las de los cupcakes multicolor del blog de Alma, las cantidades dan para 36 mini cupcakes ni más ni menos, más que suficientes para un cumple de 9 niños bastante golosos con su respectivo padre/madre (alguno también goloso). La verdad es que yo no soy de sabores artificiales pero es que la emulsión princesa está deliciosa, no pude dejar nada que la poca buttercream que sobró!!!

MINI CUPCAKES WINX CLUB SABOR PRINCESA (Basada en la receta del blog de Alma Obregón cupcakes arco iris sabor princesa)Para los bizcochos:

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar blanco
3 huevos M
200 gr de harina
1 y 1/2 cdtas. de levadura
120 ml de leche semidesnatada
2 cdtas de emulsión sabor princesa de Lorann
Colorantes: Golden yellow, red y Pink de Wilton y Baby blue de Rainbow Dust

Para la crema de mantequilla:

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar glass *
2 cdtas de emulsión princesa de Lorann
Colorantes: Golden yellow, red y Pink de Wilton y Baby blue de Rainbow Dust
Purpurina comestible Rainbow dust: pastel pink y starlight comet white

(*) Habréis leído en otros blogs sobre que es super importante utilizar azúcar glacé o Icing sugar... en mis comienzos yo era de "esas", pero cuando "Thermi" (mi Thermomix) llegó a mi vida y ví que hacía azúcar glass mi corazón se llenó de gozo, a pesar de que es algo que casi todas las bloggeras desaconsejan encarecidamente, y yo pensé, si igual tengo que tamizarla porqué dicen que no queda bien?, si igual no me voy a encontrar nunca con ningún grano que incomode mi paladar.... pues os digo que YO obtengo un resultado igual de estupendo que cuando usaba azúcar en polvo comprada, pero en esto como en todo, para gustos colores (y además te ahorras un dinerillo, que bastante cara la venden)

Preparamos el molde para los mini cupcakes con las cápsulas y precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta blanquearla. añadimos los huevos de uno en uno y, una vez integrados tamizamos sobre la mezcla la harina con la levadura. Cuando nuestra masa comienza a ponerse pastosa, añadimos la leche y la emulsión princesa, batimos y añadimos el resto de la harina. En tres boles medianos dividimos lo más equitativamente posible la masa, y en cada uno de ellos echamos el colorante (como no tenía naranja mezclé el amarillo con el rojo). Con ayuda de una cuchara repartimos en las cápsulas y horneamos unos 15 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Repetimos dos veces más el proceso con cada uno de los colores. Dejamos que se enfrien 5 minutos en el molde y después los pasamos a una rejilla.

Mientras se hornean los cupcakes haremos nuestra crema de mantequilla. Tamizamos el azúcar en un bol y añadimos la mantequilla, batimos a velocidad media y poco a poco subimos la intensidad hasta que la mantequilla comience a clarear. añadimos la emulsión y continuamos batiendo hasta integrarla. De la crema obtenida hacemos lo mismo que con la masa para los bizcochos, separamos en tres boles y procedemos a teñir con el mismo color del bizcocho, colocamos en la manga pastelera y decoramos a nuestro gusto.

El día anterior al evento hice los topper con cortadores de galletas: mariposas, flores y estrellas engalanadas para la ocasión. además sobre la crema de mantequilla espolvoreé un poco de "polvo de hada" (conocido como purpurina), para que fueran más mágicos!!!

Que os puedo decir, yo feliz porque prácticamente no sobró nada (por fin!!) y porque la cumpleañera acabó fardando de madre con sus amig@s!!!.A vosotr@s también os ha pasado que después de curraros una super fiesta los niños no probaran bocado?? o es sólo mi hija y sus amig@s??

Winx Club Birthday Party

Allá por el mes de abril, cuando fue mi cumpleaños, mi hija empezó a planear el suyo.... si, es en junio y a finales, pero ya sabéis lo que le pasa a los niños, no tienen conocimiento del tiempo.... cuando cada lunes la levanto para ir al cole ella dice - ¿hoy hay cole mamá?-, si hija si, hoy hay cole, no tengo especial predilección por madrugar un día y levantarte porque sí, pero entonces, cuando llego de trabajar me vuelve a preguntar: ¿mañana hay cole?, si Iriria, hay cole durante cinco días a la semana y hoy solo llevas uno...., bueno, pues no me voy a extender pero esta conversación es mi día a día, porque para ella todos los días son iguales, solo los diferencia por si hay cole o no.....

y que os voy a decir del concepto, quedan tres meses para tu cumpleaños, no me sigas dando la barrila con tu fiesta.... no lo entiende, así que sólo me queda respirar hondo....

La temática de la fiesta también sufrió varios cambios (es lo que tiene planear con tanta anticipación!), en navidad su cumple iba a ser de Monster High, después de Princesas Disney y finalmente descubrió las Winx Club, así que después de ir haciendome un esquema mental de como serían cada una de esas fiestas acabé por volverme loca (un poco más) .... aunque he de decir en su defensa que como no quiere renunciar a ninguna ella solita me dijo que las Monsters y las Princesas serían sus fiestas de 6 y 7 años respectivamente, con lo que yo cruzo mentalmente los dedos porque no le de gorda con otra cosa!!!!

Aquí están parte de las pequeñas hadas!!

Bueno, pues una vez definido el tema de la fiesta, lugar y demás surgen más problemas y es que los niños no aprecian nada, a ellos mientras les pongas guarrerias tipo patatas fritas y demás aperitivos son más que felices, y tampoco me quería dar la paliza que me di el año anterior para que al final acabáramos por comernos todo los padres .... por ello decidí celebrar la fiesta fuera de casa, concretamente en un conocido bar del parque del Retiro, ellos se encargarían de la comida y bebida y yo del dulce, le pregunté a ella como quería los cupcakes (en tamaño mini que no se porqué les atraen más) y ella me dijo, - ¡con purpurina mamá!- , así que yo inspirada por el espíritu "Believix" me fijé en su personaje favorito, Bloom y escogí el naranja, el azul bebé y el rosa como colores, y como eran mini cupcakes en lugar de toppers para decorarlos les hice figuritas de pasta de azúcar relacionadas con el mundo de las hadas, esto es mariposas, flores y estrellas.

El sabor que escogí fue  "princesa", claro no podía ser otro, y la receta escogida fue las de los cupcakes multicolor del blog de Alma, las cantidades dan para 36 mini cupcakes ni más ni menos, más que suficientes para un cumple de 9 niños bastante golosos con su respectivo padre/madre (alguno también goloso). La verdad es que yo no soy de sabores artificiales pero es que la emulsión princesa está deliciosa, no pude dejar nada que la poca buttercream que sobró!!!

MINI CUPCAKES WINX CLUB SABOR PRINCESA (Basada en la receta del blog de Alma Obregón cupcakes arco iris sabor princesa)

Para los bizcochos:

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar blanco
3 huevos M
200 gr de harina
1 y 1/2 cdtas. de levadura
120 ml de leche semidesnatada
2 cdtas de emulsión sabor princesa de Lorann
Colorantes: Golden yellow, red y Pink de Wilton y Baby blue de Rainbow Dust

Para la crema de mantequilla:

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar glass *
2 cdtas de emulsión princesa de Lorann
Colorantes: Golden yellow, red y Pink de Wilton y Baby blue de Rainbow Dust
Purpurina comestible Rainbow dust: pastel pink y starlight comet white

(*) Habréis leído en otros blogs sobre que es super importante utilizar azúcar glacé o Icing sugar... en mis comienzos yo era de "esas", pero cuando "Thermi" (mi Thermomix) llegó a mi vida y ví que hacía azúcar glass mi corazón se llenó de gozo, a pesar de que es algo que casi todas las bloggeras desaconsejan encarecidamente, y yo pensé, si igual tengo que tamizarla porqué dicen que no queda bien?, si igual no me voy a encontrar nunca con ningún grano que incomode mi paladar.... pues os digo que YO obtengo un resultado igual de estupendo que cuando usaba azúcar en polvo comprada, pero en esto como en todo, para gustos colores (y además te ahorras un dinerillo, que bastante cara la venden)

Preparamos el molde para los mini cupcakes con las cápsulas y precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta blanquearla. añadimos los huevos de uno en uno y, una vez integrados tamizamos sobre la mezcla la harina con la levadura. Cuando nuestra masa comienza a ponerse pastosa, añadimos la leche y la emulsión princesa, batimos y añadimos el resto de la harina. En tres boles medianos dividimos lo más equitativamente posible la masa, y en cada uno de ellos echamos el colorante (como no tenía naranja mezclé el amarillo con el rojo). Con ayuda de una cuchara repartimos en las cápsulas y horneamos unos 15 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Repetimos dos veces más el proceso con cada uno de los colores. Dejamos que se enfrien 5 minutos en el molde y después los pasamos a una rejilla.

Mientras se hornean los cupcakes haremos nuestra crema de mantequilla. Tamizamos el azúcar en un bol y añadimos la mantequilla, batimos a velocidad media y poco a poco subimos la intensidad hasta que la mantequilla comience a clarear. añadimos la emulsión y continuamos batiendo hasta integrarla. De la crema obtenida hacemos lo mismo que con la masa para los bizcochos, separamos en tres boles y procedemos a teñir con el mismo color del bizcocho, colocamos en la manga pastelera y decoramos a nuestro gusto.

El día anterior al evento hice los topper con cortadores de galletas: mariposas, flores y estrellas engalanadas para la ocasión. además sobre la crema de mantequilla espolvoreé un poco de "polvo de hada" (conocido como purpurina), para que fueran más mágicos!!!

Que os puedo decir, yo feliz porque prácticamente no sobró nada (por fin!!) y porque la cumpleañera acabó fardando de madre con sus amig@s!!!.

A vosotr@s también os ha pasado que después de curraros una super fiesta los niños no probaran bocado?? o es sólo mi hija y sus amig@s??

Tarta de Oreo para el día más concurrido!!

El día más concurrido si, porque .... para que vamos a cumplir todos un día diferente si lo podemos hacer juntos???, pues esta es la tónica en mi familia para el 26 de junio, día en que cumplen años mi hija, mi hermana pequeña, mi prima y una sobrina (y esperate que a mi futuro sobrino no le de por querer salir también ese día, porque la hemos liao!!).

Lo bueno de estas cosas??, que la que hace la tarta solo hace una, y como en realidad las dos personas que más me importan son mi nena y mi hermana tienen gustos parecidos (es decir que si es dulce se lo comen), pues las pongo de acuerdo y escampando!!

Como Iri tuvo su propio día con sus amigos del cole, le dije a mi hermana que escogiera ella el sabor, sobretodo porque ya que se viene de Suiza a celebrarlo pues tendré que complacerla...... pero como también se pasa pidiendo tooodos los cupcakes que pongo en mi facebook pues le sugerí que porque no de Oreo.... y resultó que acerté de pleno porque no se si lo sabéis pero.... EN SUIZA NO VENDEN OREO!!!, bueno si las venden, pero cuesta mucho encontrarlas (hablo del cantón alemán, no vaya a ser que se me altere alguien) así que fue fácil convencerla. A mi personalmente no es que me emocione, porque cuando llevo la mitad del cupcake creo que me va a dar un coma por sobredosis de azúcar, por lo que decidí hacer una pequeña variación para que la tarta no fuese tan dulzona: sustituir el bizcocho de Oreo por uno de chocolate intenso con el ya clásico cheese frosting de galleta Oreo, el resultado: INDESCRIPTIBLE!!!, tenéis que hacerla y entonces comprenderéis de que os estoy hablando.....

la receta del bizcocho en un principio iba a ser la de Peggy Porschen, pero un día de estos que tengo yo sin mucho que hacer descubrí el blog "salado no, ¡gracias!", en el que Lidia su autora, hablaba maravillas de un jugoso bizcocho de chocolate, tanto así que empecé salivar..... mmmmmm

La crema de queso y Oreo es la de nuestra queridísima Alma Obregón, de su libro "Objetivo: Tarta perfecta".

No me entretengo más, os dejo con la receta:

Bizcocho de doble chocolate de Miette (utilicé dos moldes desechables del Mercadona, de unos 20 cm)

225 g de harina
130 g de cacao en polvo (Valor)
1 y 1/2 cdtas de bicarbonato
1/2 cdta de levadura
3/4 cdta de sal
60 g de chocolate para fundir (yo utilicé el de cobertura de la marca Hacendado)
240 ml de agua hirviendo
240 ml de buttermilk (230 ml de leche semi + 10 ml de vinagre de vino blanco)
1/2 cdta de extracto de vainilla
2 huevos
120 ml de aceite de soja (la receta indica de girasol pero yo utilicé este que tenía por casa)
300 g de azúcar (yo utilicé moreno pero también sirve la blanca).

Su elaboración es bastante sencilla, para empezar en un cazo pequeño colocamos el chocolate en trozos y vertemos sobre el el agua hirviendo, removiendo hasta que el chocolate esté completamente fundido, a continuación, preparamos el buttermilk, mezclando la leche con el vinagre y dejamos reposar mientras seguimos con la receta. En un bol grande batimos los huevos (de uno en uno!!), y añadimos el aceite, integramos y si ya tenemos el chocolate derretido frio lo añadimos a la mezcla. Mezclamos el buttermilk con el extracto de vainilla y lo añadimos a la mezcla anterior. Cuando lo tenemos todo bien mezclado juntamos los ingredientes secos y tamizamos poco a poco sobre los ingredientes húmedos, mezclando bien y a mano a ser posible (esto es algo que no se si os he comentado, pero para evitar sobrebatir los bizcochos yo siempre lo hago con un batidor de globo manual de toda la vida). Una vez tenemos una mezcla homogénea, la dividimos en los dos moldes y horneamos a 180º aproximadamente 45 minutos, o hasta que pinchemos y el palillo salga limpio. En mi caso obtuve dos preciosos bizcochos con una pequeña costra en la parte superior muy semejante a la del brownie. dejé que se enfriaran unos 10 minutos en el molde y después los pasé a la rejilla. Cuando se enfriaron completamente los envolví en papel film y los metí en la nevera.

Para la cheese cream de Oreo:

125 g de mantequilla a temperatura ambiente
250 g de azúcar glass
125 g de queso de untar (no light!!)
14 galletas Oreo

Tamizamos el azúcar glass en un bol y añadimos la mantequilla, batimos a velocidad media hasta que la mantequilla comience a blanquear (no importa cuan amarilla sea la mantequilla, siempre clarea si la batís el tiempo suficiente). A continuación añadimos el queso de untar y lo integramos bien, una vez integrado añadimos las galletas Oreo que hemos procesado previamente con crema y todo, mezclamos bien hasta que no nos quede nada blanco y a rellenar!! (Alma indica que separemos una pequeña porción de crema para adornar nuestro pastel, ups, a mi se me fue completamente porque ya sabéis, a lo loco se vive mejor!!).

Con ayuda de una cuchara de helado ponemos la crema sobre uno de los bizcochos (que ya habremos nivelado) y ponemos tanta cantidad como crema queramos encontrar, yo aproximadamente puse unas 3 cucharadas, lo extendemos bien y colocamos el otro bizcocho encima. Presionamos ligeramente y comenzamos a cubrir. He de decir que me quedé sorprendida de la buena cobertura de esta crema, no me hizo falta la capa "cubremigas", pero como tenía un montón de crema pues "from the lost to de river", refrigeré una noche y al día siguiente lo volví a cubrir con esmero... el resultado aqui lo tenéis, habla por si mismo

bueno, pues con esto me despido, esta semana ha sido dura, así que perdonarme si la semana que viene no hay post, pero es que encender el horno con estos calores..... ya me entendéis, sobretodo si vives en Madrid!!!

Un millón de besos y gracias por pasaros una vez más, sois lo mejor!!!

Tarta de Oreo para el día más concurrido!!

El día más concurrido si, porque .... para que vamos a cumplir todos un día diferente si lo podemos hacer juntos???, pues esta es la tónica en mi familia para el 26 de junio, día en que cumplen años mi hija, mi hermana pequeña, mi prima y una sobrina (y esperate que a mi futuro sobrino no le de por querer salir también ese día, porque la hemos liao!!).

Lo bueno de estas cosas??, que la que hace la tarta solo hace una, y como en realidad las dos personas que más me importan son mi nena y mi hermana tienen gustos parecidos (es decir que si es dulce se lo comen), pues las pongo de acuerdo y escampando!!

Como Iri tuvo su propio día con sus amigos del cole, le dije a mi hermana que escogiera ella el sabor, sobretodo porque ya que se viene de Suiza a celebrarlo pues tendré que complacerla...... pero como también se pasa pidiendo tooodos los cupcakes que pongo en mi facebook pues le sugerí que porque no de Oreo.... y resultó que acerté de pleno porque no se si lo sabéis pero.... EN SUIZA NO VENDEN OREO!!!, bueno si las venden, pero cuesta mucho encontrarlas (hablo del cantón alemán, no vaya a ser que se me altere alguien) así que fue fácil convencerla. A mi personalmente no es que me emocione, porque cuando llevo la mitad del cupcake creo que me va a dar un coma por sobredosis de azúcar, por lo que decidí hacer una pequeña variación para que la tarta no fuese tan dulzona: sustituir el bizcocho de Oreo por uno de chocolate intenso con el ya clásico cheese frosting de galleta Oreo, el resultado: INDESCRIPTIBLE!!!, tenéis que hacerla y entonces comprenderéis de que os estoy hablando.....

la receta del bizcocho en un principio iba a ser la de Peggy Porschen, pero un día de estos que tengo yo sin mucho que hacer descubrí el blog "salado no, ¡gracias!", en el que Lidia su autora, hablaba maravillas de un jugoso bizcocho de chocolate, tanto así que empecé salivar..... mmmmmm

La crema de queso y Oreo es la de nuestra queridísima Alma Obregón, de su libro "Objetivo: Tarta perfecta".

No me entretengo más, os dejo con la receta:

Bizcocho de doble chocolate de Miette (utilicé dos moldes desechables del Mercadona, de unos 20 cm)

225 g de harina
130 g de cacao en polvo (Valor)
1 y 1/2 cdtas de bicarbonato
1/2 cdta de levadura
3/4 cdta de sal
60 g de chocolate para fundir (yo utilicé el de cobertura de la marca Hacendado)
240 ml de agua hirviendo
240 ml de buttermilk (230 ml de leche semi + 10 ml de vinagre de vino blanco)
1/2 cdta de extracto de vainilla
2 huevos
120 ml de aceite de soja (la receta indica de girasol pero yo utilicé este que tenía por casa)
300 g de azúcar (yo utilicé moreno pero también sirve la blanca).

Su elaboración es bastante sencilla, para empezar en un cazo pequeño colocamos el chocolate en trozos y vertemos sobre el el agua hirviendo, removiendo hasta que el chocolate esté completamente fundido, a continuación, preparamos el buttermilk, mezclando la leche con el vinagre y dejamos reposar mientras seguimos con la receta. En un bol grande batimos los huevos (de uno en uno!!), y añadimos el aceite, integramos y si ya tenemos el chocolate derretido frio lo añadimos a la mezcla. Mezclamos el buttermilk con el extracto de vainilla y lo añadimos a la mezcla anterior. Cuando lo tenemos todo bien mezclado juntamos los ingredientes secos y tamizamos poco a poco sobre los ingredientes húmedos, mezclando bien y a mano a ser posible (esto es algo que no se si os he comentado, pero para evitar sobrebatir los bizcochos yo siempre lo hago con un batidor de globo manual de toda la vida). Una vez tenemos una mezcla homogénea, la dividimos en los dos moldes y horneamos a 180º aproximadamente 45 minutos, o hasta que pinchemos y el palillo salga limpio. En mi caso obtuve dos preciosos bizcochos con una pequeña costra en la parte superior muy semejante a la del brownie. dejé que se enfriaran unos 10 minutos en el molde y después los pasé a la rejilla. Cuando se enfriaron completamente los envolví en papel film y los metí en la nevera.

Para la cheese cream de Oreo:

125 g de mantequilla a temperatura ambiente
250 g de azúcar glass
125 g de queso de untar (no light!!)
14 galletas Oreo

Tamizamos el azúcar glass en un bol y añadimos la mantequilla, batimos a velocidad media hasta que la mantequilla comience a blanquear (no importa cuan amarilla sea la mantequilla, siempre clarea si la batís el tiempo suficiente). A continuación añadimos el queso de untar y lo integramos bien, una vez integrado añadimos las galletas Oreo que hemos procesado previamente con crema y todo, mezclamos bien hasta que no nos quede nada blanco y a rellenar!! (Alma indica que separemos una pequeña porción de crema para adornar nuestro pastel, ups, a mi se me fue completamente porque ya sabéis, a lo loco se vive mejor!!).

Con ayuda de una cuchara de helado ponemos la crema sobre uno de los bizcochos (que ya habremos nivelado) y ponemos tanta cantidad como crema queramos encontrar, yo aproximadamente puse unas 3 cucharadas, lo extendemos bien y colocamos el otro bizcocho encima. Presionamos ligeramente y comenzamos a cubrir. He de decir que me quedé sorprendida de la buena cobertura de esta crema, no me hizo falta la capa "cubremigas", pero como tenía un montón de crema pues "from the lost to de river", refrigeré una noche y al día siguiente lo volví a cubrir con esmero... el resultado aqui lo tenéis, habla por si mismo

bueno, pues con esto me despido, esta semana ha sido dura, así que perdonarme si la semana que viene no hay post, pero es que encender el horno con estos calores..... ya me entendéis, sobretodo si vives en Madrid!!!

Un millón de besos y gracias por pasaros una vez más, sois lo mejor!!!

Funfetti cookies con lacasitos, receta express

Si lo sé, seguro muchos pensareis que estoy rematadamente loca (nada más lejos de la realidad, jejejeje), pero sí, habéis leído bien pone cookies. Para los que no me conocen personalmente sabéis que no destaco especialmente por ser muy galletera, de echo se puede decir que soy la persona menos galletera del mundo mundial, pero llegó el día que entré en el blog Sally Baking Adiction y esto cambió, sobretodo cuando vi esta receta de cookies de fresas, mi mente colapsó por la sencillez y los buenos resultados obtenidos (no quedó ni una, fue aquello un visto y no visto en casa) y me dio por pensar.......tic-tac,tic-tac...... si venden mezcla para hacer otro tipo de pasteles....porque no funfetti cookies?? si, es cierto, si cotilleais su blog ella tiene una receta tradicional para hacerlas, pero si hubieseis visto mis desastres galletiles (sigo pensando que la culpa es de las recetas y no mía, yo te maldigo Taste of America!!!) pues entenderíais mi miedo... y que hago??, no como galletas nunca en la vida??, se las niego a mi pequeño monstruo devorador de galletas que ha salido completamente igual que su padre y no a mi?? (en gustos!!), pues claro que nooooooo, quien dijo miedo!!!!.

Además de las malas experiencias (aunque no me creáis las únicas cookies decentes que he hecho son las de mantequilla de cacahuete del blog de Alma), yo creo que el echo de que siempre son bastante secas y duras es lo que me echa para atrás, yo soy más de galletas tipo bizcocho..... pues estas lo son!!!

Bueno, lo primero y antes de poneros la receta aquí va un "maniatic advisory", o lo que es lo mismo una alerta para aquellas que odian las mezclas preparadas para preparar bizcochos, si pertenecéis a este grupo y sois así de radicales dejar de leer ya mismo. Confieso que yo tampoco soy de "esas", pero en lo que respecta a la preparación de cookies no hay otra opción, es rápida, barata y fácil (RBF!!) y una forma de quedar super bien ante visitas inesperadas (qué?, con esto no os convenzo?,  pues dejar de leer esta entrada y no sufráis más!!).

Vamos con los ingredientes.......

FUNFETTI COOKIES CON LACASITOS

1 caja de mezcla para funfetti cake (en cualquier tienda americana)
1 cdta de levadura
2 huevos L
1/3 de taza de aceite vegetal (yo usé de soja)
1 cdta de extracto de vainilla (opcional)
1 y 1/4 de taza de lacasitos

En un bol grande, vertemos el contenido de la mezcla para el pastel y lo mezclamos bien con la levadura. añadimos el aceite y los huevos, de uno en uno y ligeramente batidos y mezclamos hasta obtener una masa pegajosa. Le añadimos los lacasitos y mezclamos bien.
Con ayuda de dos cucharas de sopa, separamos una pequeña cantidad de masa (cuidado porque crecen bastante!!), y dejamos entre ellas aproximadamente un espacio de 6 cm, introducimos en el horno previamente precalentado a 180º C y dejamos que crezcan hasta que la base empiece a dorarse, ahí las retiramos, las aplastamos ligeramente con un vaso y que se enfríen en la bandeja, cuando ya las podamos coger sin que desaparezcan nuestras huellas dactilares y se hayan endurecido lo suficiente como para no partirse al pasarlas a la rejilla. Dejamos que se enfríen completamente o nos las comemos calentitas que están más ricas!!

Besos!!!! XOXOXOXO

Funfetti cookies con lacasitos, receta express

Si lo sé, seguro muchos pensareis que estoy rematadamente loca (nada más lejos de la realidad, jejejeje), pero sí, habéis leído bien pone cookies. Para los que no me conocen personalmente sabéis que no destaco especialmente por ser muy galletera, de echo se puede decir que soy la persona menos galletera del mundo mundial, pero llegó el día que entré en el blog Sally Baking Adiction y esto cambió, sobretodo cuando vi esta receta de cookies de fresas, mi mente colapsó por la sencillez y los buenos resultados obtenidos (no quedó ni una, fue aquello un visto y no visto en casa) y me dio por pensar.......tic-tac,tic-tac...... si venden mezcla para hacer otro tipo de pasteles....porque no funfetti cookies?? si, es cierto, si cotilleais su blog ella tiene una receta tradicional para hacerlas, pero si hubieseis visto mis desastres galletiles (sigo pensando que la culpa es de las recetas y no mía, yo te maldigo Taste of America!!!) pues entenderíais mi miedo... y que hago??, no como galletas nunca en la vida??, se las niego a mi pequeño monstruo devorador de galletas que ha salido completamente igual que su padre y no a mi?? (en gustos!!), pues claro que nooooooo, quien dijo miedo!!!!.

Además de las malas experiencias (aunque no me creáis las únicas cookies decentes que he hecho son las de mantequilla de cacahuete del blog de Alma), yo creo que el echo de que siempre son bastante secas y duras es lo que me echa para atrás, yo soy más de galletas tipo bizcocho..... pues estas lo son!!!

Bueno, lo primero y antes de poneros la receta aquí va un "maniatic advisory", o lo que es lo mismo una alerta para aquellas que odian las mezclas preparadas para preparar bizcochos, si pertenecéis a este grupo y sois así de radicales dejar de leer ya mismo. Confieso que yo tampoco soy de "esas", pero en lo que respecta a la preparación de cookies no hay otra opción, es rápida, barata y fácil (RBF!!) y una forma de quedar super bien ante visitas inesperadas (qué?, con esto no os convenzo?,  pues dejar de leer esta entrada y no sufráis más!!).

Vamos con los ingredientes.......

FUNFETTI COOKIES CON LACASITOS

1 caja de mezcla para funfetti cake (en cualquier tienda americana)
1 cdta de levadura
2 huevos L
1/3 de taza de aceite vegetal (yo usé de soja)
1 cdta de extracto de vainilla (opcional)
1 y 1/4 de taza de lacasitos

En un bol grande, vertemos el contenido de la mezcla para el pastel y lo mezclamos bien con la levadura. añadimos el aceite y los huevos, de uno en uno y ligeramente batidos y mezclamos hasta obtener una masa pegajosa. Le añadimos los lacasitos y mezclamos bien.
Con ayuda de dos cucharas de sopa, separamos una pequeña cantidad de masa (cuidado porque crecen bastante!!), y dejamos entre ellas aproximadamente un espacio de 6 cm, introducimos en el horno previamente precalentado a 180º C y dejamos que crezcan hasta que la base empiece a dorarse, ahí las retiramos, las aplastamos ligeramente con un vaso y que se enfríen en la bandeja, cuando ya las podamos coger sin que desaparezcan nuestras huellas dactilares y se hayan endurecido lo suficiente como para no partirse al pasarlas a la rejilla. Dejamos que se enfríen completamente o nos las comemos calentitas que están más ricas!!

Besos!!!! XOXOXOXO

layer cake de chocolate blanco y maracuya, felicidades mamá!

Cumpleaaaaaños feliz, cumpleaaaaaños feliz......Y es que madre no hay más que una, y como cada una es única y especial quien no querría hacer la mejor tarta del mundo mundial para ella??, pues yo no iba a ser menos y desde que empezó el mes de mayo tuve una duda existencial.... de limón o de chocolate blanco y maracuyá/fruta de la pasión (si os lo pongo junto porque hay gente que no sabe que es la misma fruta con dos nombres!!). a mi madre cualquier cosa que lleve limón le encanta, de echo, cuando compré el libro de Alma "Objetivo: cupcake perfecto" y vio los cupcakes de limón y merengue dijo enseguida- ¡¡yo quiero esos!!!- (la verdad es que todavía los está esperando la pobre). Total, que al final le di a escoger entre la tarta de limoncello y la de chocolate blanco y maracuyá (que es la que me apetecía a mi!!), y al final fue la que venció (es muy facilona, jajajajaja). Y os preguntaréis (o no, digo yo) de donde la idea del chocolate blanco y el maracuyá??, pues de la gran Peggy!!, quien sino tendría una idea tan sumamente genial!!

Bueno, como sabéis lo de la mermelada de maracuyá no es algo que se estile habitualmente en España, o por lo menos en Madrid, porque mira que mi frutero tiene mermeladas, pero esta en concreto pues no... así que me tocó pensar en un plan B alternativo, lo que puede traducirse en buttercream de maracuyá (la más rica del mundo mundial, no os digo más que la mitad me la comí a cucharadas!!). Compre la pasta de maracuyá/fruta de la pasión de Home Chef (si vives en Madrid en la tienda física de Alma la podéis encontrar, sino por Internet) y la receta final quedó de la siguiente manera:

Para el bizcocho:
125 gr de chocolate blanco en trozos
170 ml de leche semidesnatada
60 gr de azúcar moreno claro
225 gr de azúcar blanquilla
105 gr de mantequilla ablandada
2 huevos L
215 gr de harina
1 cdta. de levadura
1 pizca de sal

Para la crema:
100 ml de nata para montar
130 gr de chocolate blanco en trozos
110 gr de mantequilla ablandada
110 gr de azúcar glass tamizado

Para el relleno:
200 gr de mantequilla
250 gr de azúcar glass tamizado
2 cdtas de pasta de fruta de la pasión Home Chef (si queréis un sabor más intenso podéis echar una más, pero solo una porque sino os corta la mantequilla y hay que empezar de nuevo)

Para empezar, un día antes de que os queráis comer la tarta (pueden ser más, pero mínimo uno) hay que hacer los bizcochos. Yo utilicé 3 moldes de 15 cm de diámetro de esos desechables, ojo con esto, no lo hagais con moldes mas grandes porque el bizcocho se quedará extra fino. En un cazo calentamos, sin que llegue a hervir; la leche junto con el azúcar moreno, retiramos y echamos el chocolate, removemos hasta que esté completamente disuelto. En un bol, cremamos la mantequilla con el azúcar blanquilla. A esta mezcla le añadimos los huevos, uno a uno, hasta que se integren totalmente. Tamizamos en otro bol la harina, la levadura y la sal. añadimos la mezcla tamizada poco a poco y de forma alterna con el chocolate derretido, acabando siempre con los ingredientes secos. Esta mezcla la repartimos de forma equitativa en los tres moldes (os podéis ayudar con una pesa o hacer como yo, que con la misma cuchara fui añadiendo la misma cantidad a cada uno de ellos). Es importante que antes de meterlos en el horno "golpeéis" los moldes contra la tarima (es decir que los dejéis caer desde poca altura) para que la masa se reparta de forma uniforme y no tengamos un bizcocho con la superficie de un puerto de montaña. Horneamos aproximadamente 25 min, o hasta que se empiece a dorar el bizcocho y sus bordes se despeguen del molde. Dejamos enfriar unos 10 min dentro del mismo y lo sacamos a una rejilla para que terminen, envolvemos en papel film y para la nevera.
Para el relleno seguimos el procedimiento habitual cuando preparamos nuestra buttercream, una vez que la mantequilla empieza a blanquear, añadimos las cdtas de la pasta de maracuyá y seguimos batiendo hasta integrar (a mí me dio de sobra con estas cantidades, pero podéis hacer mas). Antes de empezar a rellenar el layer cake hice la crema de cobertura: en un cazo calentamos la nata sin que llegue a hervir, y la vertemos sobre los trozos de chocolate blanco, removiendo hasta que estos estén disueltos. Mientras se enfría, en un bol a parte batimos el azúcar glass con la mantequilla. Una vez empieza a blanquear añadimos poco a poco el ganache de chocolate blanco, sin dejar de batir, hasta que obtengamos una mezcla bastante esponjosa.

Con todo esto empezamos a montar el pastel, como la cobertura y el relleno son diferentes hay que tener cuidado a la hora de distribuir el relleno, no poniendo demasiado para que no rebose y se nos mezcle con la cobertura, más que nada porque son de diferente color y eso podría llegar a ser un desastre!!!
Una vez rellenadas las tres capas procedemos a cubrir el pastel con el buttercream de chocolate blanco, las que tengáis el libro observaréis que Peggy usa la mitad de las cantidades que yo os indico, pero es que no quedaba bien cubierta (se traslucía por algunas partes el bizcocho), así que como más vale que sobre a que falte..... pues el doble!!!. Claro, que yo me di cuenta tarde y lo hice en dos tandas, pero bueno, es el cuarto layer-cake que hago en mi vida (que no es corta), así que todos los males sean esos!!!

Y aqui el resultado final!!!

Esta foto un poco más de estar por casa, jeje

Y como sobró buttercream y antes de que me diera un ataque de diabetes transitoria pues hice unos cupcakes para que se llevara la homenajeada a una comida con familiares al día siguiente, y ya puestos a experimentar pues los hice bicolores (aunque no se aprecie mucho) y así gastaba los sobrantes:

Si os fijáis se puede ver la diferencia entre el naranja del maracuyá y el blanco roto del chocolate!!

Pues hasta aquí hemos llegado, lo siento por no publicar la semana pasada, pero problemillas logísticos con las fotos y que estuve bastante liada no me permitieron sacarlo a la luz antes, pero una vez más me remito al refranero popular (es que me encanta): más vale tarde que nunca!!!jijijijijij ;-P, muchas gracias por pasaros, un beso a todos!!!!!!

layer cake de chocolate blanco y maracuya, felicidades mamá!

Cumpleaaaaaños feliz, cumpleaaaaaños feliz......Y es que madre no hay más que una, y como cada una es única y especial quien no querría hacer la mejor tarta del mundo mundial para ella??, pues yo no iba a ser menos y desde que empezó el mes de mayo tuve una duda existencial.... de limón o de chocolate blanco y maracuyá/fruta de la pasión (si os lo pongo junto porque hay gente que no sabe que es la misma fruta con dos nombres!!). a mi madre cualquier cosa que lleve limón le encanta, de echo, cuando compré el libro de Alma "Objetivo: cupcake perfecto" y vio los cupcakes de limón y merengue dijo enseguida- ¡¡yo quiero esos!!!- (la verdad es que todavía los está esperando la pobre). Total, que al final le di a escoger entre la tarta de limoncello y la de chocolate blanco y maracuyá (que es la que me apetecía a mi!!), y al final fue la que venció (es muy facilona, jajajajaja). Y os preguntaréis (o no, digo yo) de donde la idea del chocolate blanco y el maracuyá??, pues de la gran Peggy!!, quien sino tendría una idea tan sumamente genial!!

Bueno, como sabéis lo de la mermelada de maracuyá no es algo que se estile habitualmente en España, o por lo menos en Madrid, porque mira que mi frutero tiene mermeladas, pero esta en concreto pues no... así que me tocó pensar en un plan B alternativo, lo que puede traducirse en buttercream de maracuyá (la más rica del mundo mundial, no os digo más que la mitad me la comí a cucharadas!!). Compre la pasta de maracuyá/fruta de la pasión de Home Chef (si vives en Madrid en la tienda física de Alma la podéis encontrar, sino por Internet) y la receta final quedó de la siguiente manera:

Para el bizcocho:
125 gr de chocolate blanco en trozos
170 ml de leche semidesnatada
60 gr de azúcar moreno claro
225 gr de azúcar blanquilla
105 gr de mantequilla ablandada
2 huevos L
215 gr de harina
1 cdta. de levadura
1 pizca de sal

Para la crema:
100 ml de nata para montar
130 gr de chocolate blanco en trozos
110 gr de mantequilla ablandada
110 gr de azúcar glass tamizado

Para el relleno:
200 gr de mantequilla
250 gr de azúcar glass tamizado
2 cdtas de pasta de fruta de la pasión Home Chef (si queréis un sabor más intenso podéis echar una más, pero solo una porque sino os corta la mantequilla y hay que empezar de nuevo)

Para empezar, un día antes de que os queráis comer la tarta (pueden ser más, pero mínimo uno) hay que hacer los bizcochos. Yo utilicé 3 moldes de 15 cm de diámetro de esos desechables, ojo con esto, no lo hagais con moldes mas grandes porque el bizcocho se quedará extra fino. En un cazo calentamos, sin que llegue a hervir; la leche junto con el azúcar moreno, retiramos y echamos el chocolate, removemos hasta que esté completamente disuelto. En un bol, cremamos la mantequilla con el azúcar blanquilla. A esta mezcla le añadimos los huevos, uno a uno, hasta que se integren totalmente. Tamizamos en otro bol la harina, la levadura y la sal. añadimos la mezcla tamizada poco a poco y de forma alterna con el chocolate derretido, acabando siempre con los ingredientes secos. Esta mezcla la repartimos de forma equitativa en los tres moldes (os podéis ayudar con una pesa o hacer como yo, que con la misma cuchara fui añadiendo la misma cantidad a cada uno de ellos). Es importante que antes de meterlos en el horno "golpeéis" los moldes contra la tarima (es decir que los dejéis caer desde poca altura) para que la masa se reparta de forma uniforme y no tengamos un bizcocho con la superficie de un puerto de montaña. Horneamos aproximadamente 25 min, o hasta que se empiece a dorar el bizcocho y sus bordes se despeguen del molde. Dejamos enfriar unos 10 min dentro del mismo y lo sacamos a una rejilla para que terminen, envolvemos en papel film y para la nevera.
Para el relleno seguimos el procedimiento habitual cuando preparamos nuestra buttercream, una vez que la mantequilla empieza a blanquear, añadimos las cdtas de la pasta de maracuyá y seguimos batiendo hasta integrar (a mí me dio de sobra con estas cantidades, pero podéis hacer mas). Antes de empezar a rellenar el layer cake hice la crema de cobertura: en un cazo calentamos la nata sin que llegue a hervir, y la vertemos sobre los trozos de chocolate blanco, removiendo hasta que estos estén disueltos. Mientras se enfría, en un bol a parte batimos el azúcar glass con la mantequilla. Una vez empieza a blanquear añadimos poco a poco el ganache de chocolate blanco, sin dejar de batir, hasta que obtengamos una mezcla bastante esponjosa.

Con todo esto empezamos a montar el pastel, como la cobertura y el relleno son diferentes hay que tener cuidado a la hora de distribuir el relleno, no poniendo demasiado para que no rebose y se nos mezcle con la cobertura, más que nada porque son de diferente color y eso podría llegar a ser un desastre!!!
Una vez rellenadas las tres capas procedemos a cubrir el pastel con el buttercream de chocolate blanco, las que tengáis el libro observaréis que Peggy usa la mitad de las cantidades que yo os indico, pero es que no quedaba bien cubierta (se traslucía por algunas partes el bizcocho), así que como más vale que sobre a que falte..... pues el doble!!!. Claro, que yo me di cuenta tarde y lo hice en dos tandas, pero bueno, es el cuarto layer-cake que hago en mi vida (que no es corta), así que todos los males sean esos!!!

Y aqui el resultado final!!!

Esta foto un poco más de estar por casa, jeje

Y como sobró buttercream y antes de que me diera un ataque de diabetes transitoria pues hice unos cupcakes para que se llevara la homenajeada a una comida con familiares al día siguiente, y ya puestos a experimentar pues los hice bicolores (aunque no se aprecie mucho) y así gastaba los sobrantes:

Si os fijáis se puede ver la diferencia entre el naranja
 del maracuyá y el blanco roto del chocolate!!

Pues hasta aquí hemos llegado, lo siento por no publicar la semana pasada, pero problemillas logísticos con las fotos y que estuve bastante liada no me permitieron sacarlo a la luz antes, pero una vez más me remito al refranero popular (es que me encanta): más vale tarde que nunca!!!jijijijijij ;-P, muchas gracias por pasaros, un beso a todos!!!!!!