Galletas monstruosas fáciles

Que casi no llego!! y eso que es mi celebración favorita, halloween!!, me encanta todo, la decoración, la fiesta, los disfraces y por supuesto el famoso truco o trato!!, y es que hoy os traigo una recta tan fácil, que si la hacéis el mismo 31 la disfrutaréis mucho más, ya que recién hechas no os podéis hacer una idea lo deliciosas que son!!!, no os entretengo más y os dejo con la receta, en la preparación conté con una ayudante excepcional, mi hija y es que son tan fáciles que hasta ella las podría haber hecho sola!!!

GALLETAS MONSTRUOSAS

Ingredientes:

• 113 g de mantequilla pomada


• una terrina de queso crema (dde 200 g)


• un huevo L


• media cucharadita de vainilla


• preparado para bizcocho tradicional, blanco..... (yo usé uno de Dr Oetcker, ese que va espolvoreado coon azúcar glass)


• Azúcar glass


• ojos de azúcar

Preparación:

• En un bol, ponemos la mantequilla, el queso de untar a temperatura ambiente, el huevo y la vainilla, batimos muy bien hasta que sea una mezcla homogénea.


• Comenzamos a añadir el preparado para bizcocho, poco a poco, ya que el resultado será una masa bastante pastosa.


• Dividimos la masa en tantos boles como colores queramos hacer, en mi caso tres, naranja, verde y morado.


• Refrigeramos la masa teñida media hora mínimo.


• Sacamos la masa y ponemos el horno a precalentar a 180ºC, formamos bolas de masa y las pasamos por azúcar glass, las ponemos espaciadas en un papel de horno y horneamos de 10-12 minutos, cuando empiece a dorar la base las sacamos y les colocamos inmediatamente los ojos de azúcar.


• Dejamos enfriar (o no) y nos las comemos!!!

Babá canario

Si, canario, vamos que es un bizcocho borracho "tipical spanish". Si hay algo que nunca se me pasó por la cabeza cocinar fue un bizcocho borracho, me acuerdo cuando mi madre o mi abuela nos mandaban bajar a la pastelería a por pastelitos surtidos y siempre gritaban: "de todos menos los borrachos", y una que es muy de costumbres pues la hice mia, y nunca, nunca jamás me comí uno..... hasta este día....... una en vacaciones además de disfrutar del sol, de la playa, de los amigos.... pues también disfruta de ratos muertos por pinterest e instagram y busca inspiración para crear nuevas recetas y esta de aquí se me ocurrió en las afortunadas, con dos ingredientes que como se dice allá son más canarios que el gofio: el ron miel de indias y el plátano.

Su nombre original era muy descriptivo y hacía alusión a un postre americano: banana Foster´s, pero no se puede desmerecer al producto patrio y os seguro que si no los hacéis con plátanos canarios (lo siento para las que no los tengáis a vuestro alcance) no sabrá tan rico!!!

Os dejo con la receta:

BABÁS CANARIOS CON PLÁTANO ESTILO FOSTERS

Ingredientes para los babas:

• 150 g de harina


• 5 g de levadura fresca


• Una cucharada de azúcar


• Una cucharadita de pasta de vainilla


• 3 huevos L


• 60 g mantequilla


• Una pizca de sal

Preparación:

• En el recipiente de la batidora, introducimos todos los ingredientes a excepción de la mantequilla (la adición de los huevos se ha hecho de 1 en 1, batiendo bien y esperando a que se integrasen antes de añadir otro).


• Amasamos a velocidad media con ayuda de la pala de amasar.


• Por último añadimos la mantequilla a temperatura ambiente. Ponemos en lugar cálido y dejamos que la masa repose durante por lo menos 30 minutos, o hasta que haya doblado su volumen.


• Una vez ha crecido la masa, la ponemos en una manga pastelera y procedemos a rellenar los moldes, hasta aproximadamente la mitad de los mismos y volvemos a dejar reposar en lugar cálido otra media hora más.


• Transcurrido el tiempo de fermentación, precalentamos el horno a 180ºC y horneamos aproximadamente 15 minutos, sacamos y dejamos que se enfríen antes de desmoldarlos.

Ingredientes para el jarabe:

• 495 g de agua


• 150 g de azúcar moreno


• 100 g de ron miel

Preparación:

• Ponemos el agua con el azúcar en un bol y calentar hasta que alcance los 70ºC.


• Cuando lo retiremos del fuego, le agregamos el ron miel y reservamos hasta que esté templado.


• Bañamos los babas desde arriba con el jarabe. El líquido que no se haya absorbido durante el proceso lo pondremos en una bandeja y sobre ella los babas, tapamos con papel film y dejamos que siga absorbiendo el jarabe durante toda la noche a temperatura ambiente.

Ingredientes para la salsa de crema inglesa:

• 250 g de nata 35% MG


• 1 cucharadita de vainilla en pasta


• 5 yemas


• 55 g de azúcar

Preparación:

• En un cazo, colocamos la nata junto a la cucharadita de vainilla en pasta y calentamos hasta que comience a hervir, retiramos y reservamos.


• En un bol, ponemos las yemas junto al azúcar y batimos aproximadamente unos 3 minutos, las yemas comenzarán a clarear y a ganar volumen.


• Agregamos la nata infusionada con vainilla a la mezcla de las yemas y la ponemos al fuego nuevamente, sin dejar de remover y evitando que hierva.

Ingredientes para topping de Plátano Foster’s:

• 100 g de sirope de maíz oscuro


• 100 g de sirope de arce


• 50 g de azúcar moreno


• 70 g de nuces pecanas


• 2 plátanos DE Canarias (si es posible)

Preparación:

• Ponemos en un cazo, todos los ingredientes menos el plátano y las nueces.


• Calentamos a fuego medio y cuando veamos que el azúcar se ha disuelto añadimos las pecanas y el plátano, que previamente habremos cortado a rodajitas.


• Dejar macerar esta mezcla durante un minuto como mínimo.

Montaje:

• En un plato de postre, ponemos una pequeña cantidad en forma de circunferencia de salsa de crema inglesa.


• A continuación, colocamos el bizcocho emborrachado con el jarabe.


• Con una cuchara, servimos una generosa cantidad del plátano estilo Foster’s.

trufas de Nutella

Lo sé, seguro mas de un@ ha pensado esta se nos ha muerto o está de parranda, pues no, ni una cosa ni la otra, no es más que llevo como tres semanas (vamos desde que volví de vacaciones) que no he parado, haciendo prácticas de 10 a 22 de lunes a viernes, y claro, a ver quien es la simpática que después de una paliza repostera se sienta frente al ordenador a escribir un post.... yo no, desde luego, terminaba todas las noches proclamando a los cuatro vientos que no puedo con mi vida!!!

En fin, los que me seguís por facebook o instagram (y a partir de este post también lo podéis hacer por tweeter), os preguntaréis porque esta loca nos pone una foto apetitosa de unas trufas allá por el mes de agosto y nos tiene esperando tooodo el verano... Pues bien, mi intención fue buena, aproveché unos días de lluvia que hizo para cocinar algunas cositas para el blog lo que pasa es que después empezó el solecito de nuevo y en la playita con el portátil como que no lo veo yo.... pues eso, que aquí tenéis la explicación, pero eso si, no iba a ser tan cruel de dejaros sin la receta sobretodo porque es fácil no, lo siguiente y es ideal para aprovechar tardes lluviosas con niños con extra de energía, vamos para que los tengáis un rato entretenido y encima haciendo su propia merienda!!

Esta es la manita de mini yo ayudando a su mami!!

os dejo con la recetilla.......

TRUFAS DE NUTELLA

Ingredientes:

• 80 g de Nutella


• 170 g de chips de chocolate


• 80 g de avellanas picadas


• 60 g de mantequilla


• 125 ml de nata 35% MG


• decoraciones comestibles (Cacao en polvo, avellana picada, fideos....)

Preparación:

1. Derretimos el chocolate junto a la mantequilla.


2. Ponemos la nata en un cazo y la llevamos a fuego medio, hasta que comience a hervir, entonces retiramos y se lo añadimos a la mezcla de chocolate derretido. Lo llevamos nuevamente al fuego y mezclamos bien hasta que se integre por completo.


3. Por último añadimos la Nutella y las avellanas picadas.


4. Ponemos la mezcla en un recipiente y lo llevamos a la nevera un mínimo de 8 horas, para que se solidifique ligeramente.


5. Sacamos de refrigeración y con la ayuda de dos cucharillas cogemos una porción y la redondeamos ligeramente con la palma de las manos, pasamos por la cobertura deseada y ya tenemos nuestras trufas.

Bueno en mi defensa os diré que tengo un acumulado de recetas que vais a alucinar pepinillos, así que prepararse porque vengo cargadaaaaa, jarl, intentaré sacar ganas, os lo prometooooooooo.