Rocky Road Bars

Vamos con el pistoletazo de salida para las navidades, que al final me pasa como el año pasado, me lío y me lío y hago las recetas navideñas justo para los días X y que pasa, que no tiene mucho sentido publicarlas una vez ha pasado la festividad, bueno, en realidad me pasó solo con el postre de Nochebuena/Navidad, porque para el de fin de año llegué, pero vamos que este año os pienso brear a ideas y aquí está la primera, una alternativa al clásico turrón, porque en el mundo blogger nacional todo el mundo apuesta por lo tradicional pero.... que pasa si en casa no sois nada tradicionales??, no tenéis derecho a disfrutar??, pues caro que si!!!. (AVISO: si los turrones actuales te parecen una aberración no sigas leyendo!!)



Yo personalmente ODIO y si, lo digo con mayúsculas porque es un sentimiento que tengo desde que soy consciente de mi misma; los polvorones y el mazapán, solo pensar en ellos se me revuelve la tripa, con lo cual, mientras la mayoría de mis familiares se "jartaban" de ellos yo le daba al turrón de chocolate, eso si, solo al de chocolate, porque el de yema y el duro los he probado ya de mayorcita, con un paladar mas "educado" y que queréis que os diga tampoco es que me vuelvan loca ......

En fin, el chocolate en casa NO puede faltar, más que nada porque a todos nos gusta, en esto coincidimos (lo mismo es la parte suiza de mi linaje que tira para la tierra) así que cuando vi esta receta supe que la quería presente en la mesa de dulces navideños, además a los niños les encantará y os podrán ayudar a hacerlas y a comerlas, muy importante!! (así repartimos calorías y los tenemos un rato entretenidos cuando estén de vacaciones). Los ingredientes asequibles en casi cualquier supermercado, por lo que no se admiten excusas, si no probáis es porque la pereza puede con vosotros.



ROCKY ROAD BARS (Receta del libro Easy Baking)

1. 125 g de chocolate de buena calidad


2. 55g de mantequilla


3. 100 g de mini nubes


4. 100 g de galletas tipo Digestive


5. 80 g de cacahuetes (si no os gustan podéis poner el fruto seco que os apetezca, el libro sugiere nueces)

Preparación:

1. En un recipiente resistente a calor, ponemos el chocolate troceado y lo colocamos al baño maría,hasta que el chocolate se haya derretido por completo.


2. Retiramos del bol y le añadimos la mantequilla, revolviendo bien para que se integre por completo con el chocolate.


3. a continuación le añadimos el resto de los ingredientes, las nubes, las galletas y los cacahuetes, removiendo para que todos ellos se "pringuen" bien del chocolate.


4. Preparamos un molde forrándolo con papel sulfurizado (yo usé un molde de plum cake de 28 cm de largo) y volcamos la mezcla, extendiéndola bien para que el grosor sea uniforme.


5. Refrigerar por un periodo no inferior a 2 horas en la nevera.


6. Presentar en tiras o cuadraditos y comer!!

No quiero excusas, no puede ser más fácil y económica y encima está deliciosa, gustara a los más pequeños y a los no tan pequeños (no ha durado más de un día en casa, no os digo más).

Ahora sí, con el pistoletazo de salida a por la navidad!!!!

 

Whoopie pie, yeah!!!!

Hola gente!!!!

como van esas vacaciones de semana santa, eh??, yo como me quedé sin plan y sin playa para estos días pues me he propuesto que el horno haga horas extras!!!

Para empezar me quería quitar de la cabeza algo que no me dejaba ni dormir, porque cada vez que cerraba los ojos veía niños amish abriendo sus bolsitas del almuerzo y gritando: Whoopie!!!!Whoopie!!! (que digo yo será algo como chachi o genial...), y si mis queridos, revisando blogs me fui topando con whoopies pies por todas partes, que si es el dulce de moda en Estados Unidos, que si su origen se remonta a los Amish (ea, al final eso de vivir sin electricidad y esas cosas tiene sus ventajas!!), y me dije...o lo pruebo o lo pruebo, he dicho!!, y para los que me conocéis en persona ya sabéis como me las gasto!!!!!

Bueno, encontré algunas recetas, aunque tampoco muy variadas, y me decidí por hacer el original, el genuino  el de chocolate y fluff (y como demonios consiguen el fluff los amish???). Yo, como encontré la receta para que mi Thermi lo hiciera pues no me compliqué la vida, pero os dejo la receta original, que es bastante parecida para que los probéis y os deleitéis!!!!

Classic Chocolate Whoopie Pie (adaptada de recipiecommunity.com.au)

130 gr de mantequilla a temperatura ambiente

190 gr de azúcar moreno

1 huevo

300 gr de buttermilk (300 ml de leche + 18 ml de vinagre/zumo de limón)

1 cdta de extracto de vainilla

45 gr de cacao en polvo sin azúcar

360 gr de harina

1 y 1/4 de cdta de bicarbonato

Preparamos la bandeja del horno, con papel encerado en el cual podemos dibujar un círculo con el tamaño aproximado de los whoopie pies, para los que hayáis hecho macarons saben de lo que estoy hablando.... y precalentamos a 180ºC (yo lo puse a funcionar 10 min antes de meterlos!!).

Tamizamos los ingredientes secos (esto con la thermomix no es necesario), la harina, el cacao y el bicarbonato. En otro bol mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una textura esponjosa. ahora añadiremos el huevo, el extracto de vainilla y el buttermilk. Mezclamos bien y a continuación añadimos la mezcla que hemos tamizado.

Para repartir la mezcla en la bandeja podemos hacerlo de dos formas: con una manga pastelera (cosa que os recomiendo) o con una cuchara, yo lo hice así y aunque muchos salen bien, tengo algunos mutantes como estos:

El tamaño del whoopie sera en crudo de unos 4-5 cm y deben estar separados unos de otros unos 6 cm, para que no se os junten. Horneamos aproximadamente 15 min cada tanta y volilá, aquí tenemos los whoopies!!!!

Para el relleno, os voy a ser sincera, no sé de donde demonios cogí la receta, aunque si ponéis whoopie pie filling recipe en internet os sale esta misma receta, por ejemplo la de wilton. La que yo anoté vete a saber de donde es la siguiente:

1 taza (226 gr) de mantequilla a temperatura ambiente
1 y1/2 tazas (330 gr) de azúcar glass/icing sugar
2 tazas de fluff (yo usé el de fresa, que tenía un bote empezado por casa, recomendadísimo!!)
1 y 1/2 cdtas de extracto de vainilla

Simplemente tamicé el azúcar glass, sobretodo porque me quedé sin y tuve que hacer más con la thermo, quedó estupenda!!!, puse el resto de los ingredientes y batí por aproximadamente 5 minutos. Puse la buttercream en una manga pastelera y a rellenar!!!!!

.... y a comer!!!!! whoopie!!whoopie!!!!!