Mini donuts de chocolate blanco con glaseado de frutos rojos.

El otro día, haciendo la compra en una conocida cadena de supermercados tuve una epifanía....jajajajajajaja en realidad, siempre que visito este supermercado me pasa, por lo que procuro no ir a menudo, pero parece como si a veces te leyeran el pensamiento y sacaran al mercado productos revolucionarios que te simplifican la existencia, así es, cada vez la gente tiene menos tiempo o simplemente es perezosa o no tiene "mano" para algo, como me pasa a mi con las croquetas, que por mucho que me empeñe no me salen!!!. Bueno, pues curioseando descubrí esto:

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Un preparado para donuts que además es especial para máquinas destinadas a tal producto, si esas sandwicheras que son para donuts, como las podemos llamar.... donuteras?? y las de cake pops?? cakepoperas??, en fin que lo ví y se vino conmigo a casa, le prometí a los habitantes de la casa que el domingo desayunaríamos donuts caseros y me puse a ello!! (en realidad al final fueron merienda, ups). Está claro que e tenía que complicar un poco porque sino no tiene sentido, así que le añadí a la mezcla ya preparada chips de chocolate blanco y preparé un glaseado de frutos rojos con los que me sobraron de las panna cottas, queréis saber como??, pues aquí tenéis la receta, por llamarla de alguna manera...



MINI DONUTS DE CHOCOLATE BLANCO Y GLASEADO DE FRUTOS ROJOS (25 unidades)

Ingredientes:

1. Un bote de preparado para mini donuts (Lidl)


2. 1/4 de taza de chips de chocolate blanco


3. Leche (la cantidad la marca el envase de la mezcla)


4. Una taza de frutos rojos congelados


5. 170 g de azúcar glass


6. 3 cucharadas de agua

Preparación:

1. Seguir las instrucciones del envase para preparar la masa.


2. Añadirle antes de usar los chips de chocolate blanco.


3. Precalentar la "donutera" y llenar casi hasta el borde, hornear, sacar y enfriar.


4. Cuando acabemos de preparar los donuts comenzamos con el glaseado: en un cazo pequeño ponemos los frutos rojos con las tres cucharadas de agua a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos (cuando se deshagan).


5. Retirar del fuego, colar las semillas y añadir el azúcar glass hasta que se disuelva por completo, es posible que se os vaya endureciendo, de ser así, añadir cucharadas de agua hasta tener la consistencia que queremos.

Carrot cake donuts

Lo primero pediros mil y una disculpas por no haber publicado la semana pasada, lo siento de corazón pero es que con el taller estuve tan liada toda la semana y después del estrés vivido necesitaba desconectar!!, pero para que no me guardéis rencor esta semana os daré ración doble, que no será por recetas que quiero compartir con vosotr@s!!

Este domingo inauguramos la temporada de barbacoas en casa de un amigo y, aunque mi pereza reposteril era inmensa me negaba a que el postre fuera algo comprado, porque de que le sirve a uno tener una amiga repostera si luego no trae nada a las reuniones...¡pues de nada!, así que cabecita empieza a pensar y me animo a estrenarme como heladera pero de pronto me doy cuenta de una cosa....¿como hago para meter por lo menos dos litros de helado en el congelador?, es que no se si os pasa, pero el tema del congelador con overbooking es algo que reincide en mi casa, nunca hay sitio, aunque lleves meses sin meter nada dentro parece que nunca hay espacio, bueno parece no, es que NO hay literalmente espacio...creo que tendré que hablar con los de cuarto milenio para que me ayuden con este misterioso fenómeno......



En fin, si sois asiduos de mi blog sabéis que soy bastante maniática con el tema carrot cake, y es que no sé si es amor propio y tengo a mucha gente engañada, pero a pesar de probarlo en otro sitio e incluso de intentar mejorar mi receta me sigo quedando con ella y cuando me planteé hacer estos donuts no quise arriesgar y utilice mi receta ligeramente variada, si ligeramente porque básicamente solo substituí la mantequilla por aceite de girasol y puse menos cantidad de zanahoria, ya que sino me iban a quedar excesivamente húmedos y eso para unos donuts como que no.......

Tal vez estés pensando en lo loca que estoy por animarme, a pesar de los calores, a encender el horno.... pues nooooooo, los hice con mi super maquinita para hacer donuts horneados de babycakes, que lo hace ella todo solita, no da calor y encima consume poco, que invento!!!



DONUTS DE CARROT CAKE (Para unos 25 mini donuts)

Ingredientes:

• 175 g de azúcar moreno


• 200 g de harina todo uso


• 1 cucharadita de levadura


• 1 cucharadita de bicarbonato


• 2 cucharaditas de canela


• 2 cucharaditas de ralladura de naranja fresca


• 2 huevos


• 150 ml de aceite de girasol para repostería


• 200 g de zanahoria rallada

Preparación:

1. En un bol, mezclamos la harina, la levadura y la canela y reservamos.


2. En otro bol, colocamos el aceite de girasol, el azúcar moreno y los huevos, batimos hasta aumentar ligeramente su volumen. A continuación añadimos la ralladura de naranja.


3. Comenzamos a añadir la mezcla de la harina y por último la zanahoria rallada, mezclamos bien y ya tenemos la masa lista.


4. Ponemos la maquina en marcha y hacemos los donuts tal como indica el fabricante.

Por último los bañe con un ganache ligero de chocolate blanco y para la caja, no quedó ni uno, éxito asegurado!!



A media semana más, compartiré con vosotr@s el taller que impartí en el ABC Serrano y las recetas que compartí con los asistentes y con los que quisieron asistir y no pudieron, que fueron unos cuantos!!!, muchísimas gracias por la acogida y espero que sigan contando conmigo y podamos seguir compartiendo!!!!

Cupcakes de donut

Haaaaay el verano..... tiene tantas cosas buenas.....calor, playa, helados.....y precisamente helados, no es que a mi me encanten, en realidad se puede decir que empezaron a gustarme de nuevo a raíz de mi embarazo, cuando me antoje pero de verdad de un helado de nata, concretamente del helado de nata y chocolate de Frigo, ese de toda la vida que nos comíamos de pequeños antes de que existiera el Magnum..... pobre de mi, porque en ese momento del antojo todavía vivía en Costa rica y allí queridos míos NO existe el helado de nata (snif, snif), por lo que me quedé con el antojo.......

Bueno a lo que íbamos, mi mejor amiga del mundo mundial y a la que todos conocéis a raíz de este post, es una verdadera adicta de los helados, si, si, habéis leído bien es ADICTA a los helados y cuando se fue de vacaciones con su chico decidió ampliar sus horizontes de sabor y probó uno de donuts..... que si le gustó??, nada más llegar a Madrid, el primer día que la veo me dice: tienes que hacer cupcakes sabor a donuts y punto!, porque según ella desde el primer bocado de helado no dejó pensar en lo rico que podría estar un cupcake con ese sabor, así que como con todos sus caprichos, me lo empezó a pedir cada vez que hablaba con ella, o que cocinaba algo tan delicioso com el super brownie cheesecake, mmmm está rico, pero sabes que estaría rico también??, cupcakes con sabor a donuts!!!!, así que aprovechando un día que estaba algo pocheja pues me decidí a hacerlos, para que luego no me diga que no la quiero!!!!

Casualidades de la vida, unas semanas antes de la "sutil" sugerencia, revisando una página que me encanta y de la que suelo sacar bastantes ideas, cupcakes garden, encontré una receta de cupcakes de café con donuts, por lo que enseguida lo vi claro, como ella los quería sólo de donuts pues anoté únicamente la receta para hacerlos. La cantidad de masa que os indico, la misma que el blog indica para los donuts me rindió para hornear 12 cupcakes y 24 mini donuts que hice en la super maquinita Babycakes de Inventum que me trajo Papá Noel (algún día también utilizaré la de los cupcakes, cuando encuentre unas cápsulas que le sirvan!!!)

Cupcakes de Donuts (receta adaptada de always with butter)

2 tazas de harina
3/4 taza de azúcar blanca
2cdtas de levadura
1 cdta de sal
1 cdta de mantequilla ligeramente derretida
2 huevos
3/4 taza de leche semidesnatada
1 cdta de extracto de vainilla
1/4 cdta nuez moscada
1/4 cdta de canela

Para el glaseado:

1 taza de azúcar glacé
5 cdas de agua caliente
Sprinkles de colores

Precalentar el horno a 170ºC. En un bol, mezclamos todos los ingredientes secos, en otro mezclaremos los huevos con la leche, la mantequilla y el extracto de vainilla, cuando la mezcla sea homogénea tamizamos sobre ellos los ingredientes secos y removemos bien hasta integrar. Preparamos un molde con cápsulas para los cupcakes, las rellenamos 2/3 y dejamos hornear durante aproximadamente 18 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Dejamos enfriar dentro del molde 5 minutos y después los sacamos para que se enfríen por completo. Mientras esperamos a que se enfríen, rociamos las cavidades con spray desmoldante, y loas rellenamos unas 3/4 partes con la misma masa, cerramos y en unos 8-10 minutos están listos. Los sacamos y seguimos con el procedimiento hasta acabar con la masa.

Una vez fríos cupcakes y mini donuts, preparamos el glaseado, en un bol ponemos el azúcar glacé y vamos poniendo cucharadas de agua caliente, hasta obtener la consistencia que nos guste. En un principio, añadí dos cucharadas, pero como quedaba demasiado espeso, le fui añadiendo cucharadas hasta que al sumergirlos quedasen bien impregnados, los deje secar un poco y los pasé por un plato con sprinkles de colores. Cuando el glaseado de los mini donuts estuvo seco, sumergí ligeramente los cupcakes y les puse un donuts sobre ellos.

El resultado no puede ser mas bonito, el sabor en un principio es un tanto chocante (en el buen sentido), debido a la nuez moscada, para mi gusto la próxima vez que los haga le pondré un poco menos, así que si os animáis a hacerlos experimentar y contarme vuestros resultados!!! Un beso para tod@s!!!!!

Cupcakes de donut

Haaaaay el verano..... tiene tantas cosas buenas.....calor, playa, helados.....y precisamente helados, no es que a mi me encanten, en realidad se puede decir que empezaron a gustarme de nuevo a raíz de mi embarazo, cuando me antoje pero de verdad de un helado de nata, concretamente del helado de nata y chocolate de Frigo, ese de toda la vida que nos comíamos de pequeños antes de que existiera el Magnum..... pobre de mi, porque en ese momento del antojo todavía vivía en Costa rica y allí queridos míos NO existe el helado de nata (snif, snif), por lo que me quedé con el antojo.......

Bueno a lo que íbamos, mi mejor amiga del mundo mundial y a la que todos conocéis a raíz de este post, es una verdadera adicta de los helados, si, si, habéis leído bien es ADICTA a los helados y cuando se fue de vacaciones con su chico decidió ampliar sus horizontes de sabor y probó uno de donuts..... que si le gustó??, nada más llegar a Madrid, el primer día que la veo me dice: tienes que hacer cupcakes sabor a donuts y punto!, porque según ella desde el primer bocado de helado no dejó pensar en lo rico que podría estar un cupcake con ese sabor, así que como con todos sus caprichos, me lo empezó a pedir cada vez que hablaba con ella, o que cocinaba algo tan delicioso com el super brownie cheesecake, mmmm está rico, pero sabes que estaría rico también??, cupcakes con sabor a donuts!!!!, así que aprovechando un día que estaba algo pocheja pues me decidí a hacerlos, para que luego no me diga que no la quiero!!!!

Casualidades de la vida, unas semanas antes de la "sutil" sugerencia, revisando una página que me encanta y de la que suelo sacar bastantes ideas, cupcakes garden, encontré una receta de cupcakes de café con donuts, por lo que enseguida lo vi claro, como ella los quería sólo de donuts pues anoté únicamente la receta para hacerlos. La cantidad de masa que os indico, la misma que el blog indica para los donuts me rindió para hornear 12 cupcakes y 24 mini donuts que hice en la super maquinita Babycakes de Inventum que me trajo Papá Noel (algún día también utilizaré la de los cupcakes, cuando encuentre unas cápsulas que le sirvan!!!)

Cupcakes de Donuts (receta adaptada de always with butter)

2 tazas de harina
3/4 taza de azúcar blanca
2cdtas de levadura
1 cdta de sal
1 cdta de mantequilla ligeramente derretida
2 huevos
3/4 taza de leche semidesnatada
1 cdta de extracto de vainilla
1/4 cdta nuez moscada
1/4 cdta de canela

Para el glaseado:

1 taza de azúcar glacé
5 cdas de agua caliente
Sprinkles de colores

Precalentar el horno a 170ºC. En un bol, mezclamos todos los ingredientes secos, en otro mezclaremos los huevos con la leche, la mantequilla y el extracto de vainilla, cuando la mezcla sea homogénea tamizamos sobre ellos los ingredientes secos y removemos bien hasta integrar. Preparamos un molde con cápsulas para los cupcakes, las rellenamos 2/3 y dejamos hornear durante aproximadamente 18 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Dejamos enfriar dentro del molde 5 minutos y después los sacamos para que se enfríen por completo. Mientras esperamos a que se enfríen, rociamos las cavidades con spray desmoldante, y loas rellenamos unas 3/4 partes con la misma masa, cerramos y en unos 8-10 minutos están listos. Los sacamos y seguimos con el procedimiento hasta acabar con la masa.

Una vez fríos cupcakes y mini donuts, preparamos el glaseado, en un bol ponemos el azúcar glacé y vamos poniendo cucharadas de agua caliente, hasta obtener la consistencia que nos guste. En un principio, añadí dos cucharadas, pero como quedaba demasiado espeso, le fui añadiendo cucharadas hasta que al sumergirlos quedasen bien impregnados, los deje secar un poco y los pasé por un plato con sprinkles de colores. Cuando el glaseado de los mini donuts estuvo seco, sumergí ligeramente los cupcakes y les puse un donuts sobre ellos.

El resultado no puede ser mas bonito, el sabor en un principio es un tanto chocante (en el buen sentido), debido a la nuez moscada, para mi gusto la próxima vez que los haga le pondré un poco menos, así que si os animáis a hacerlos experimentar y contarme vuestros resultados!!! Un beso para tod@s!!!!!